이번에 발간된 '피자 원정대'는 이탈리아 나폴리식, 미국 디트로이트식, 아르헨티나식, 한국식 피자 등 국가별 특징과 도우, 소스, 치즈, 토핑 등 핵심 식재료 정보를 담고 있다. 또한 국내외 피자 전문점과 식품 제조·수입사 관계자 인터뷰를 통해 메뉴 개발 사례와 현장 노하우를 소개했다. 삼성웰스토리는 이번 책에서 자사가 B2B 시장에 독점 공급하는 이탈리아 브랜드 '비토(Vitto)'의 토마토소스, 발사믹 크림, 올리브오일 등 주요 상품의 활용법도 다뤘다. 삼성웰스토리는 이번 책 제작 과정에서 확보한 인사이트를 식자재 상품 기획과 소싱, 고객사 맞춤형 메뉴 제안에 활용할 계획이다. 앞서 지난 3월 발간한 '버거 원정대' 이후 관련 식자재 매출이 이전 대비 40% 이상 증가한 바 있다. 삼성웰스토리 관계자는 책을 통해 확보한 전문성을 바탕으로 고객사의 메뉴 경쟁력 강화와 사업 성장을 지원하겠다고 밝혔다.