GS리테일이 운영하는 GS25는 간편식 품질 혁신 프로젝트인 '풀체인지 리뉴얼'의 네 번째 품목으로 도시락을 선정했다고 7일 밝혔다. 앞서 GS25는 김밥, 주먹밥, 샌드위치 제품에 대해 동일한 리뉴얼을 진행한 바 있다. 이번 도시락 개편은 '제대로 된 한 끼'를 핵심 방향으로 설정했다. GS25가 고객 설문과 구매 데이터를 분석한 결과, 도시락 선택 시 반찬의 전반적인 품질과 종류, 개수가 가장 중요한 요소로 나타났기 때문이다. 이에 따라 제육, 치킨, 불고기, 함박 등 선호도가 높은 메뉴를 중심으로 주메뉴를 재구성하고, 식재료 특성에 맞춰 조리 공정을 고도화했다. 부메뉴는 유명 백반집 상차림을 참고해 계란말이, 어묵볶음, 진미채볶음 등 일상적인 집밥 반찬 위주로 구성했다. 또한 밥 위에 목살구이나 미니 반숙후라이 등의 토핑을 올리고 전용 김인 '혜자김'을 동봉하는 등 구성을 다양화했다. GS25는 오는 8일 '혜자로운집밥 정성가득제육&치킨난반'을 시작으로 15일 '혜자로운집밥 육즙함박&간장불고기'를 순차적으로 출시할 예정이다. 다음 달까지 기존 도시락 상품을 포함한 전체 도시락 라인업의 리뉴얼을 완료할 계획이다.