대한민국명장은 15년 이상 산업 현장에 종사하며 최고 수준의 숙련 기술을 보유하고 산업 발전에 기여한 기술인에게 수여하는 최고 영예다. 이번 선정으로 롯데호텔앤리조트는 조리 분야 대한민국명장 총 18명 중 7명을 배출하며 업계 최다 기록을 유지하게 됐다. 2001년 제2대 명장을 시작으로 2022년 이후 4년 만의 성과다. 1992년부터 34년간 더그랜드롯데 서울에서 근무한 김 셰프는 비스큐 소스 제조법 등 총 4건의 조리법 특허를 보유하고 있으며, 룩셈부르크 월드컵 세계요리대회 등 국제 대회 수상 경력이 있다. 또한 APEC 정상회의와 평창 동계올림픽 등 국가 행사 연회 운영에도 참여했다. 현재 롯데호텔앤리조트에는 김송기 조리R&D실장과 김세한 셰프 등 2명의 대한민국 조리명장과 34명의 조리기능장이 재직 중이다.