이번에 선보인 '롯데호텔 초사리김'은 초겨울 신안 청정해역에서 첫 수확한 초사리 원초를 사용했으며, 국내산 참기름과 들기름, 천일염을 더해 제작됐다. 30g 3개입 기프트 세트로 구성됐으며 가격은 3만 8000원이다. 함께 출시된 '롯데호텔 소금'은 국내산 천일염을 3년간 숙성한 뒤 300도 이하에서 구워 만들었다. 제품은 표고버섯과 된장 풍미를 담은 '서울 궁미염 된장 소금(50g)'과 양파의 단맛에 감귤 및 한라봉 제스트의 산미를 더한 '제주 감귤 소금(55g)' 등 2종으로 구성됐으며, 전용 스푼과 미식 페어링 가이드북이 포함된다. 가격은 3만 8000원이다. 호텔 업계에서 자체 브랜드로 소금 상품을 선보이는 것은 이번이 처음이다. 롯데호텔앤리조트는 서울과 제주 에디션을 시작으로 향후 울산, 광주, 부산 등 호텔이 위치한 지역의 특산물을 활용한 소금 상품을 순차적으로 출시할 계획이다. 신제품은 14일부터 공식 온라인몰 '롯데호텔 이숍(e-SHOP)'에서 구매할 수 있으며, 향후 온·오프라인 유통 채널 확대와 해외 수출도 추진할 방침이다.