이번 신제품은 기존 리아 불고기의 달콤한 풍미에 청양고추를 활용한 매운맛을 더해 '맵단(매운맛과 단맛)' 조화를 구현한 것이 특징이다. 제품은 '리아 불고기 레드'와 '리아 불고기 더블 레드' 2종으로 구성됐다. '리아 불고기 레드'는 불고기 패티에 레드 불고기 소스와 튀긴 감자채 토핑을 추가했다. '리아 불고기 더블 레드'는 더블 패티와 치즈를 더해 포만감을 높였다. 롯데GRS 관계자는 매운맛에 대한 고객의 선호가 강도 중심에서 풍미의 조화로 확장되는 추세를 반영해 이번 신제품을 개발했다고 밝혔다.